昨日作ってきたパンでお昼ご飯をすませたら、明日の朝に食べる分がなくなってしまいました・・・・
そこでまたパンに挑戦。

今日はカメリアのドライイーストについていた作り方とレシピで作ってみることにしました。
水は小さじ１大目に入れてみました。
１００叩きもやってみました。
机にばしばし叩きつけてると、意外なほどまとまって,
それなりに伸びる生地になりました・・・自分の握力（腕力？）に感謝！
フードプロセッサーとかホームベーカリーには及ばないけど。
それで塩とバター４５グラム投入。
バターだらけでかな〜り見た目にカロリー高そう・・・

そして一次発酵。湯せんで発酵させました。ちょっと熱めのお湯で、最初の１０分と３０分の次点でお湯を変えました。

まだ１グラム単位のはかりがないので、今回も目分量で１２等分。
ベンチタイムは室内温度にまかせましたが、１０分たったら濡れふきんが冷たくなってしまいました
外の気温は２度くらい・・・部屋も寒い〜〜

今日はハムロールを半分と普通のバターロールです。
成形はミミにじゃまされませんでしたが、気が付いたらジャムの瓶にスプーンを入れて舐めてました・・・・

そして二次発酵。予想外に膨らんで（というか知ってたけど、トレイが１つしかないから、他にやりようがない）生地と生地の間がなくなって、もりもり状態に・・・

二次発酵終了後の状態に、ミミはかなり興奮！
速攻で指でガス抜き。悪魔だ。。。。

そんな攻撃に耐えて、完成!



３連休は３日連続でパンを焼いてしまいました・・・
一度やり始めるとすぐのめり込むこの性格、自分の母にそっくり・・・